ALOHA！
輸入物販コンサルタントの的場です。
昨日は接骨院での治療で筋トレです。
今までは週２回だったんですが
それを1日にまとめて、ヨガの日を作りました。
二日間分を1日にまとめるって、
マジでつらいです（笑）
出し切りました！
昨日の夜は廃人のようになっていました（笑）
夜２１時にはうとうとして
「オーマイボス」で目覚めました。
その後しっかりプロテインを飲んで寝ました。
まだ筋肉痛にはなっていません！
明日？明後日？の筋肉痛が楽しみです。
追い込んでハイテンションになった私が
今日も張り切ってお送りいたします！
4月からの新料金の対応は進みましたか？
首都圏の緊急事態宣言が3月21日まで延長され
全国的にまだ自粛ムードが続いています。
緊急事態宣言が開けても
一気に人が増えることは想定しにくいですし
店舗が密になることはオーナーとしては
避けるべき事態です。
お客様数が少なくてもしっかりと利益が取れ
安全に、快適にお客様が過ごしてもらえるような
仕組みづくりが大切です。
私が通っているスポーツクラブは
コロナで会員が減ってきたので
会費を上げると張り紙がありました。
緊急事態宣言で営業時間が短くなり、
スタッフがコロナにかかり臨時休業し、
それでも価格は変わりませんでした。
お客の立場で考えると
営業時間も短くなってるし
値下げするのが普通でしょ。
と思いますが、経営判断は値上げです。
まだDMハガキなどは届いていないので
ジムに来ている人しか知らない情報です。
料金改定なので何かしらの方法で
会員に案内が届くと想定しています。
ジムの運営は７割から８割の幽霊会員で
成り立っていると言われています。
その幽霊会員にも案内が届きます。
案内が届くと会員が辞める傾向があります。
今回は値上げなので辞める確率は高くなります。
会員が辞めることによって
ジムが空く場合もあります。
ジムが空いていると、
本格的にトレーニングをやりたい人は
入会する可能性が高くなります。
経営をする場合には
これらの数値を考えて行動する必要があります。
美容室ならば値上げをすると
１割から２割のお客様が離れていきます。
その分新規客を獲得する必要があります。
その際に注意しなければいけないことは
新規客のターゲットです。
今までは5,000円（税別）だった価格を
税込みで5,500円にするのか、
それともこの状態では利益が取れないので
5,900円、6,900円、7,900円
など値上げをするのか。
これによってターゲットが変わります。
料金を変える際に大切なことは
ただの価格改定にしないことです。
価格改定
＋1,100円
では、客離れが進んでしまいます。
今までは
「カット5,000円」
だったメニューを
「1ヶ月後もスタイリングしやすいカット6,900円」
など、今まで伝えていなかったメリットを
しっかり伝えることによって値上げを
価格の上昇に目を向けさせるのではなく
サービス向上に目を向けさせるのです。
「オムライス ８００円」
を、
「農家直送 鹿児島産赤玉卵使用
ふわふわとろーりオムライス９９０円」
だと、同じオムライスでも
９９０円のオムライスを頼みたくなりますよね。
「自粛期間中に、産地にトコトンこだわり
料理長がより２ヶ月の時間をかけて美味しく、
メニューをリニューアルしました。」
と案内することによって
自粛期間中に試行錯誤して
メニューをパワーアップさせるなんて
さすがプロだなー。
と思わせることができるんです。
これから先、コロナ禍が続く限り、
行列ができるようなお店が
どのような報道をされるかは不明です。
しかし、混雑を避け、落ち着いて食事ができる
「予約半年待ち」などのお店は人気になります。
リスクが高く、小さな店舗には不向きな
薄利多売をやめる絶好のチャンスです。
4月までまだ時間があります。
是非チャレンジしてください。
頑張っていきましょう！
コロナに負けるな！
ONE TEAM!
既存店売り上げ上乗せプロジェクト主催
輸入物販コンサルタント
的場栄一