ALOHA！
輸入物販コンサルタントの的場です。
昨日は筋トレしました！
体がかなり疲れていたので
足取りも重く、なかなか集中できず、
いつもよりもかなり時間がかかりました（笑）
最後は完全に集中力が切れて
いつも上げられていた重さを
上げることができませんでした。
それでもかなりの疲労感と達成感。
ストレッチをするまで10分ぐらい休憩（笑）
家に帰るのも辛い！
という感じでした。
食欲もなく飯を食べるのも疲れるー。
食べ終わってソファに座っていると、
あれ？
体が楽になってきた？
筋トレの効果で体がほぐれたのか
その後めちゃくちゃ体が楽になりました！
疲れた体には筋トレですね！
ということで今日も張り切っていきましょう！
緊急事態宣言が5月31日まで延長されました。
人の動きはどうなるのか？
経営者にとっては気になるところです。
GWが終わり、明日からは急激に
お客様が減りそうです。
売り上げを２０％あげたい！
と思ったら、あなたは何をやりますか？
政府への愚痴？文句？
コロナ収束への祈り？
それではオーナーとしてお店を守る解決策にはなりません。
しっかり勉強しているあなたはきっとこう答えます。
客数を20％増やす
客単価を20％アップする
どうでしょう？あってますか？
これは売上の公式が
売上＝客数×客単価
ということを知っているからです。
さすが経営者として情報収集をしているあなたは優秀です。
知識が豊富です。
しかし、これは知識の問題で
実際に行動するときはこの公式では
うまく当てはめることができません。
この公式通りに実践すると
1000円だった商品を1200円にする
毎日10人だったお客様を12人増やす
ということになります。
これって難しいですよね？
だからほとんどの人が諦めてしまうのです。
だって、普通に1200円に値上げしたら
お客様って減ってしまいますよね？
そうすると新規客を増やさなければなりません。
伝わっていますか？
そうなんです。
売り上げをアップさせるためには
減るお客様がいることを忘れてはいけません。
そして、増やさなけれならないことも
忘れてはいけません。
もう一つ大切なこと。
客単価1000円を1200円にする場合
一つの商品の値上げを考えていますか？
一つの商品の値上げではなく、
セットにしたり、購入個数を増やす
という方法もあります。
今までは、パスタを単品で
販売していたものを
選べるパスタセット
パスタセットA
（お好きなパスタ＋ドリンク＋サラダ）
パスタセットB
（お好きなパスタ＋ドリンク＋デザート）
パスタセットC
（お好きなパスタ＋ドリンク＋サラダ＋デザート）
とセットメニューを作ることによって
客単価は上がります。
他にも
食べ比べセット
飲み比べセット
母の日セット
など、セットにすることで
一点しか購入しなかった商品を
複数セットにして販売することができます。
つまり、客単価は一つの商品を
値上げするだけではなく
個数も関係してくるということです。
売り上げをアップするとき
客数、客単価など、
一つを２０％アップするのではなく
分解したものを合わせて
２０％アップすれば良いのです。
頑張っていきましょう！
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